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鮭魚除了用油煎方式,還有其他料理方式嗎?. 發問者： 幸福的滋味 ( 初學者 2 級)
發問時間： 2005-08-03 01:10:06
解決時間： 2005-08-03 13:24:35
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 2
[ 檢舉 ]
網友正面評價
89%
.共有 19 人評價.鮭魚除了用油煎方式,還有其他料理方式嗎?
鮭魚除了用油煎方式,還有其他料理方式嗎? 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 泡泡紅 ( 實習生 3 級 )
回答時間： 2005-08-03 01:14:11
[ 檢舉 ] .
鮑菇鮭魚拌飯
http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1811241
C多多檸檬鮭魚
超市鮮魚料理／鮭魚篇》
超市鮮魚料理／鮭魚篇》C多多檸檬鮭魚
【記者葉佳彬／專題報導】
這道有些泰式檸檬味的鮭魚料理，在炎夏裡頗開胃，15分鐘就可上桌。
作法：準備鮭魚400g、洋蔥100g、香菜葉10g，把洋蔥排列在盤子上，鮭魚整塊放在洋蔥上一起蒸到熟，大約8分鐘，蒸完後把多餘的水倒掉，把蒜末、辣椒末、香菜全部放在鮭魚上，把醬汁調勻全部倒在鮭魚上，即可食用。醬汁材料包括小紅綠辣椒1茶匙、蒜末3湯匙、香菜根1湯匙、檸檬汁3湯匙、魚醬油3湯匙、細砂糖水2湯匙。
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10779
涼拌煙熏鮭魚
超市鮮魚料理／鮭魚篇》
超市鮮魚料理／鮭魚篇》涼拌煙熏鮭魚
【記者葉佳彬／專題報導】
夏天吃涼拌最是天經地義，煙熏鮭魚在飯店Buffet檯上受歡迎，你也可在家DIY，10分鐘就可做出五星級的冷盤。
作法：準備好熏鮭魚150g、洋蔥切絲100g 、小黃瓜切絲100g、九層塔3~4朵。先調好涼拌醬汁，包括辣椒1茶匙，怕辣的可減量，魚醬油2湯匙，檸檬汁及糖水各3湯匙。
將煙熏鮭魚切小片或長條，放入洋蔥，小黃瓜拌合，再把調好的醬汁倒入拌勻，上面放九層塔即可，還可搭配生菜如番茄、美生菜、大陸妹等，增添綠意口感。 http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10784
食譜名稱
食譜百科
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茄汁溜全魚 暫不提供…
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http://www.enjoygourmet.com/recipe/recipelist.php?p=1&type=7
相關詞：
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意見(2)
相關評論(0)
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001
回答者： stranger ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-08-03 01:15:43
[ 檢舉 ]
..油煎就好吃囉
搭配鹹酥雞胡椒粉+檸檬汁
簡直就是....讚
不然好像沒有其他方式了
因為我媽每次都這樣煮的
就很好吃囉 參考資料：
ME
002
回答者： 欣 ( 初學者 2 級 )
回答時間： 2005-08-03 01:52:16
[ 檢舉 ]
..千層挪威鮭魚
挪威鮭魚(帶皮) 180公克、九層塔末 10公克、蒜末 3粒、松子 10公克、低脂起司 5公克、橄欖油 10㏄、挪威鮭魚高湯 80㏄、紅酒 10㏄、茴陳篙 少許、鯷魚 少許、蕃茄 4粒、洋蔥絲 1粒
做法：
香料汁：挪威鮭魚高湯、紅酒、茴陳篙、鯷魚及奶油濃縮至一半的醬汁。
挪威鮭魚洗淨分成3片，煎至金黃，備用。
炒香九層塔、松子、蒜碎、蕃茄，放入的濃縮香料汁。
洋蔥炸至金黃。
一層挪威鮭魚、第二層放上步驟3的材料，灑上起司粉入烤箱。
將烤好的挪威鮭魚放入盤中，旁邊再為上洋蔥絲及沙司，即可。
醣類25.6g、蛋白質12.11g、脂肪81.7g、熱量380.22Kcal
山川挪威鮭魚柳
材料：
挪威鮭魚頭200公克、淮山 3片、川芎 1大匙、蛋清 1個、太白粉 少許、鹽 少許
做法：
以米酒將淮山及川芎浸泡20分鐘出味，撈起。
將挪威鮭魚切成數小段和入蛋清及太白粉。
鍋中放入數小匙油加入挪威鮭魚、淮山及川芎略拌5分鐘。承上再加入些許鹽，即可。
和風鮭魚茶泡飯
鮭魚切薄片刷上奶油味增後進烤箱烤到熟
綠茶類的茶泡好（不要花茶不要紅茶），熱的白飯100公克，上面加上飯友香鬆(三島香鬆)，少許鹽，再淋上剛泡好的茶即可。加上剛剛的烤鮭魚在上面哦！
(如果不想做茶泡飯，剛剛的烤好的魚也很下酒哦!)
和風蔥拌鮭魚
鮭魚切薄片，太白粉抓一下後過水燙到剛好熟。（此時最嫩）
柴魚醬油二小匙、味淋二匙、（沒有的話放一匙糖代替也行）
桔子汁二～三顆（怕酸的話可以加些果糖）、清蔥切歲。
全部拌在一起，上面放上少許芥末即可。
這道的話，配茶泡飯超好吃的。
（簡單的茶泡飯:任何綠茶泡好，加在剛煮好的白飯上，加上三島香松、鹽和少許芥末即可）
香鮭魚壽司（蓋飯）
鮭魚切薄片，太白粉抓一下後大火炸香(烤箱烤香也行）
叉燒醬四大匙（沒有的話甜麵醬也可以）、柴魚醬油四大匙、味林少許（沒有沒放也沒關系）、乾香菇數朵 冰糖少許－－－這些全部下鍋煮滾到變濃籌後，把炸好的魚片放到捏好的壽司飯上，再淋上少許的醬汁，橫放一個海苔條就變成握壽司，或是把大片海苔上撲壽司飯後把魚和醬捲進去也行，這道的話如果懶的弄成壽司，就把東西放在白飯上變成蓋飯就好了，超好吃
ps我告訴你ㄛ!最好吃的鮭魚就是用烤的ㄛ!尤其是魚皮加上去烤酥酥脆脆的口感超棒的 參考資料：
自己 1
001 意見者： 不是字多就是好答案!!! ( 知識貧民 )
發表時間： 2005-08-03 01:18:44
[ 檢舉 ] ..當然不只~~~~
只是我知道你不會選我
你會選那個貼文速度最快的人
所以不想浪費解答數~~~~
ps:我是西餐廚師~~ 002 意見者： 喬揚 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2008-07-05 20:07:17
[ 檢舉 ] ..這裡有賣北歐鮭魚及料理介紹哦
http://www.ihergo.com/store/no4134
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/gyjo78 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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